実家に行くと、よくママと一緒に料理を作る。
ママは還暦を越えても、全く料理が面倒くさくないようで いつも「何人前?」って量を作っている。 我が家の絶品料理の一つが、ルーから作るハヤシライス! サラダオイルと小麦粉を加えて、ひたすら2時間くらいかき混ぜる。 これが暑いし時間がかかるし、結構な重労働。 丁寧に、丁寧に炒めた小麦粉が、あの香ばしい美味しさの秘訣なので ここは失敗が許されない!!! ママとトモちゃんと3人交代でルーの当番。 チョコレート色になったら、お湯を加えてのばしていく。 赤ワイン、トマトピューレ、コンソメ、塩、ウイスキーなど加えたら 炒めておいた牛肉と玉ねぎを戻す。 う~~~ん、パーフェクト!この美味しさ、誰かに食べさせてあげたい! ↓始めはこんな ↓色がついてきた ↓この色がポイント ↓完成
by lunaqua
| 2007-04-26 22:50
| FOOD
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